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猪肉价格上涨或推高3月CPI

2016年04月11日 09:09    来源: 青年时报    
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  “两根排骨60元”“50块钱的猪肉炒一盘”,对于每天和柴米油盐打交道的马大姐们而言,眼下的猪肉价格有点“疯狂”。其实,不只是眼下,从去年下半年开始连续数月,“二师兄”就一直处于上涨状态。3月CPI今天将公布,机构一致认为,猪肉价格将继续推高3月CPI。

  农业部畜牧业司有关负责人日前接受采访时表示,这一轮猪肉价格上涨带有明显的恢复性和补偿性特征。下半年生猪出栏量将逐步增加,“不会出现暴涨。”有关专家表示,此轮上涨从某种程度上来说,是市场规律下的价格回升,对调动供给侧的积极性反而有力。

  养猪户赚3年亏3年平3年

  逃不出“猪周期”怪圈

  在桐庐县分水镇的新龙村,万强农庄迎来了养猪事业的第20个年头,经营农场的接力棒也传到了第二代手中,80后的钱源是这家农场的新主人。在他的记忆中,农庄的生猪出栏量最高时达到过6000头,算得上当地乃至浙江省内养猪的龙头企业。

  钱源农庄里的猪种为半年出栏的外三元,和杭州市场上销售的猪肉种类相同,现在的批发价已经到了每斤10.6元。这个价格,已经超过了2011年9月12日创造的每斤10.44元的历史最高位。

  这一波涨势从去年底开始,照理说,农场应该赚得钵满盆满,“事实上大家已经连续亏了3年多了。”钱源坦言,过去的3年时间里,农场几乎每售出一头猪,就要亏损几百元。“从2013年到2015年底,毛猪肉(整猪出售)的价格一直保持在5-5.5元/斤的价格。”钱源记忆深刻,是因为这几年生猪出栏价一直处于“跳楼价”。

  这一数据在杭州市物价局监测中也得到印证。据统计,今年3月生猪平均收购价为19.88元/公斤,比2月19.01元/公斤上涨0.87元/公斤,涨幅为4.58%;平均头猪净利润为747.19元,较上月增加12.03%。而去年同期,平均头猪亏损26.98元,平均成本利润率为-1.7%。

  “玉米和豆粕的价格增长缓慢,最关键的是人工成本。”钱源说,在万强农庄有一对工作了9年的夫妻,以前两人每个月的工资在5000元左右,但最近几年,工资一直保持在9000元左右,几乎翻了一倍。“3年来,猪肉的成本价将近7元,如果按每头猪250斤计算,每头猪直接亏损300元。”

  在生猪养殖界有个“猪周期”,是说赚3年、亏3年、平3年,这个怪圈似乎怎么也逃不过。近10年,猪肉价格经历了2008年、2011年和今年这样的上涨,同样也有2010年、2012年和2014年的价格低谷,“经不住长期亏损的散户自然退出了市场,能承受周期循环的,屈指可数。”钱源说。

  生猪出栏量减少收猪越来越难

  去年,桐庐县成立了畜牧协会,到目前为止,该协会规模上即拥有50头母猪以上的养殖场不足30家。钱源的农庄也把年出栏量控制在2000头左右。猪肉批发商吴先生表示,收猪越来越难,这几年浙江养殖场的生猪出栏量都在减少。

  国家统计局浙江调查总队省地方统计调查局一产处吴圣寒先容,2015年末,生猪存栏为730.2万头,比上年下降24.3%。其中,能繁母猪存栏为61.1万头,下降22.2%;出栏肉猪为1315.6万头,下降23.7%。

  在杭州,下降的比例更大一些。2015年末,杭州共有生猪饲养户443家,比上年末减少了435家,下降了49.5%。在饲养量方面,2015年443家生猪饲养户生猪年末存栏数117.14万头,同比下降6.4%,其中能繁母猪11.5万头,下降10.2%;生猪年出栏200.17万头,同比下降15%。

  按照以往的规律,当猪价上涨,作为生猪产业基础环节的能繁母猪就应该出现补栏潮,可这一次显然有别以往。“尽管行情好,但大家不会盲目扩栏,目前要做的是抓好疫病防控,减少病死猪发生。”浙江双鑫生猪专业合作社董事长翁宝松说。与翁宝松一样,不少养殖户都对补栏保持着谨慎态度。

  生猪价格持续上涨

  养殖户理性应对

  至于原因,钱源表示,除了不断上升的人工成本外,最让养殖户担心的就是供给问题,怕补栏上去供给过剩,价格再猛跌下来,遭遇亏损。曾经几轮猪价潮,养殖户和养殖场就因为大量补栏,导致供给过剩,大半养殖户和养殖场都亏损。“求产量的时代已经过去了。”

  杭州市物价局也发布了生猪生产成本收益预警,“在当前补栏成本提高、养殖风险加大的情况下,希翼广大养殖户理性补栏,并加强猪场管理和疫病防治,提高养殖效率,关注市场行情信息。”

  在此轮生猪价格持续上涨中,养殖场、养殖户都理性应对,浙江农林大学周圻教授认为,这说明生猪供给侧改革中有了理性。“生猪价格上涨的背后,其实是结构性的供给不足。”周圻表示,浙江的猪肉涨价比其他省份都要明显,因为畜牧业的环境整治让生猪存栏量下降迅速。“这一轮的猪肉价格上涨,从某种程度上来说,是市场规律下的价格回升,对调动供给侧的积极性反而有利。”

  记者8日从杭州市相关部门了解到,为了加快农业产业结构调整,推进农业供给侧结构性改革,杭州计划进一步加强农业农村的统计工作,目前正在对各方面征求意见。具体的推进包括建立现代农业统计预测制度,重点建立以农产品生产、农产品销售等为主要内容的现代农业统计监测制度。建立粮食、畜禽等农业经营主体的联系制度,开展农业经营数据评估、监测预警等。确保部门统计数据与农业威尼斯网站发展趋势相吻合。

  ●延伸

  规避市场波动影响

  养殖场加快转型升级

  价高伤民、价低伤农,消费者和养殖户都盼望生猪养殖业能早点走出“猪周期”的怪圈。记者了解到,为了规避市场波动对自己造成的影响,不少养殖场已经走上了转型升级的道路。

  “转型一般有两个方向,一是走精品路线,二是把一产往三产引。”钱源先容,3年来,他所接触的不少养殖户已经更换了养殖品种,比如同村的黄淑女也是一家养猪场的负责人,近年来,她的养猪棚中的外三元渐渐减少,取而代之的是一年出栏的1500头金华两头乌。“每斤猪肉的零售价在40元左右,价格虽然高,销量确实不错,年初就在网上预定完了。”说起转型后的感受,黄淑女用“轻松、无忧”来形容。

  这样转型的还真不少,比如在乐清虹桥双丰畜牧场,从2013年开始进行规模化养殖,规范养殖,减少废弃物排放,已经成了当地最大的生猪养殖基地。在桐乡的浙江华腾食品有限企业养猪场,请了比利时专家来帮忙,生猪不打抗生素,猪粪作花肥。一般猪肉一斤卖到15元的时候,这家的猪肉可以卖到58元,连猪粪每吨都能卖到11000元。

  而钱源目前在做的,除了逐步更换品种,还打算把他的农庄打造成体验式的美丽农场。“可以提供最具农家风味的食宿,城市里的游客可以在大家的农场体验真正的农家生活。”

(责任编辑:王翔)


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